Acogedor rincóncito en Bilbao, donde disfrutar de placeres enogastronomicos.

La Gavilla

Conócenos mejor haciendo una visita

“La Gavilla es un lugar muy especial, donde puedes buscar producto de calidad y tomar un buen vino en un ambiente familiar que ya es difícil de encontrar. Muy recomendable.” (escrita el 22 de marzo de 2024 de Iñigo B en Tripadvisor)

"De los mejores sitios donde disfrutar de un buen ambiente y producto hoy en día en Bilbao. Un lugar dónde repetir para futuras visitas a la ciudad. Gracias a David y su equipo por su excelente trabajo." (escrita el 20 de marzo de 2024 de César R en Tripadvisor)

Cocina fusión en pleno centro de Bilbao

La Gavilla es un acogedor rinconcito en Bilbao donde disfrutar de los placeres enogastronómicos.
Tras viajar por medio mundo, el chef David Morrondo decidió abrir su propio restaurante en el centro de Bilbao, en Colón de Larreátegui 32.
Además La Gavilla cuenta con una cuidada y original vinoteca, en la que destaca el Rioja.

Acerca de mí

Quiero ahora echar raíces en el País Vasco con un restaurante que marida tradición y tendencia.

Soy David Morrondo, que tras pasar por los fogones del Bodegón Alejandro donostiarra, el Guggenheim bilbaíno y el restaurante Marqués de Riscal en Elciego, además de cocinar en Washington, Las Vegas y China, desembarco ahora en Bilbao. Mi restaurante cuenta con una cuidada y original vinoteca, en la que destaca el Rioja, ademas de otras sorpresas.

La Gavilla

Conocido en Bilbao como "un acogedor rinconcito donde disfrutar de los placeres enogastronómicos". Nadie puede resistirse a degustar nuestra cocina con su estilo particular, o especialidades como el steak tartar sobre tuétano asado, la ensaladilla o sus langostinos en tempura, que elabora el chef y propietario, David Morrondo. Todo un recetario que marida con delicadeza la tradición con la vanguardia. De hecho, su cocina es sobre todo tradicional, con producto de temporada, aunque da entrada también a ingredientes o técnicas novedosas.

Junto a las exquisitas  elaboraciones culinarias, está disponible la bodega, para acompañar a cada receta como se merece. De hecho, la vinoteca es uno de los platos fuertes de nuestro establecimiento.

Nuestros platos de estrella

Aquí puedes ver algunos de los platos de nuestro menú, según temporada.

Vieiras, coliflor y naranja

Berenjena glaseadas con hoisin, yogur y bimi frito

Alcachofa de Tudela con foie

Tartar de atún, pecan nuts, aguacate y amaranto

Nuestro restaurante

"La Gavilla" está en la calle Colón de Larreategui, en el número 32, en Bilbao.

Llamanos

¡No dudes de poner en contacto con nosotros!

Los platos entrantes y principales de la carta se pueden disfrutar en restaurante reservando la mesa a traves del teléfono del local.

Tlfn. para reservas:

944 25 68 38

Nuestro horario M-V 11:00-00:00 y Sabados y Festivos 12:00-00:00
Lunes y Domingo cerrado.

Nuestro restaurante de Bilbao se enorgullece de presentarte una amplia variedad de platos deliciosos y sabrosos.

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Cerrado

11:00 - 00:00

11:00 - 00:00

11:00 - 00:00

11:00 - 00:00

12:00 - 00:00

Cerrado
Manténgase en contacto con nosotros, consulta todos los días nuestras mesas disponibles y la carta de temporada

Cualquier pregunta o duda que tengas sobre: como hacer una reserva para celebrar tus momentos importantes, ponte en contacto con nosotros a través de llamada telefónica.
¡Te esperamos en nuestro restaurante!

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